На ринку уже продають першу полуниці. Ця запашна ягода є улюбленою у багатьох українців. Втім не поспішайте її куштувати і годувати нею дітей. Часто перші урожаї можуть містити багато хімії.
Про те, як вибрати смачну полуницю і “без хімії”, розповідаємо у матеріалі нижче.
На що зважати при виборі полуниці
Колір – стигла та смачна полуниця має мати яскраво-червоне забарвлення. Такі ягоди містять найбільше вітамінів. При цьому варто уникати неприродного воскового блиску – такий зазвичай мають ягоди, що вирощені на штучних добривах.
Запах – натуральні ягоди мають стійкий і приємний запах. А от якщо полуниця не пахне або її запах дуже слабкий, то скоріш за все, вона ще не дозріла, або вирощена на хімії.
Плодоніжка – якщо у ягоди вона зелена і свіженька, то значить й полуниця також щойно з грядки. Але якщо на ній є біла смужка – полуницю обробляли пестицидами. Також зверніть увагу на те, чи є відстань між ягодою і листочками. Якщо вона є – полуниця солодка, а якщо листочки щільно прилягають – значить ягода з кислинкою.
Насіння на ягодах – якщо воно випукле, швидше за все, полуниця ще не зовсім дозріла. А от якщо дещо заглиблене, то ягоди уже стиглі.
Текстура – вибирайте пружні, не подавлені ягоди. Вони не мають бути твердими. Оскільки полуниці найкраще купувати на ринку, то попросіть у продавця відразу скуштувати товар.
Як перевірити вміст нітратів
Якщо боїтеся, що ягоди можуть містити нітрати, то можна це легко перевірити за допомогою експрес-тестів. Їх зараз дуже просто купити і вони доступні у ціні. Вартість залежить від виробника і кількості смужок для тесту. За 100 грн можна купити упаковку, але є й дорожчі варіанти.
Достатньо прикласти тест-смужку до розрізаної або розчавленої полуниці й потримати 1 хв. Після цього треба звірити колір смужки зі зразками забарвлення контрольної шкали. Так дізнаєтесь про рівень нітратів у полуниці.
Також можна скористатися спеціальними приладами – нітратомірами. Але для домашнього користування вони доволі дорогі.
- intense_featured_gallery:
- intense_featured_image_type:
- standard
- intense_image_shadow:
- null
- intense_hover_effect_type:
- null
- intense_hover_effect:
- 0
- intense_featured_audio_url:
- intense_featured_video_type:
- intense_featured_color:
- intense_post_subtitle:
- intense_post_single_template:
