Як приготувати смачні млинці і рецепти їх приготування

Для багатьох з нас приготовлені вдома млинці — це не тільки символ родинного затишку, але і приємний спогад з дитинства. І справа ж навіть не в тому, чи любите ви готувати, а в тому, що приготувати смачні млинці на молоці — дуже просто та швидко.

У цій статті ми розповімо про те, як приготувати смачні млинці на молоці, і наведемо кілька рецептів, які допоможуть вам створити кулінарний шедевр і здивувати своїх близьких.

Інгредієнти
Базові інгредієнти, необхідні для приготування млинців — це мука, цукор, молоко, масло, сода, сіль, яйця. Залежно від рецепту, можуть знадобитися інші інгредієнти, проте перераховані — базові практично для всіх рецептів млинців на молоці.

• Борошно — для випічки, загального призначення.

• Цукор — традиційно використовується звичайний білий цукор. Якщо хочете, можете експериментувати з коричневим цукром.

• Сіль — звичайна кухонна.

• Молоко

• Яйця — необхідні для того, щоб тісто вийшло потрібної консистенції.

• Пекарський порошок — робить млинці більш легкими і м’якими. Використовується при виготовленні борошняних виробів без дріжджів.

• Ваніль — додається за смаком.

Маленький секрет приготування млинців на молоці: щоб тісто вийшло правильної консистенції, спочатку змішуйте сухі та рідкі інгредієнти в різних ємностях, і тільки потім з’єднуйте в одній.

Рецепт тонких млинців на молоці
• 1,5 склянки борошна

• 3,5 чайної ложки пекарського порошку

• 1 чайна ложка солі

• 1 столова ложка цукру

• Молоко — 1 склянка з чвертю

• 1 яйце

• 3 столові ложки розтопленого вершкового масла

Змішайте борошно, пекарський порошок, сіль і цукор. В середині отриманої суміші зробіть поглиблення і налийте в нього молоко, яйце і розтоплене масло. Збийте тісто, щоб воно вийшло без грудочок. На сковороду налийте трошки олії і нагрівайте на середньому вогні. Розподіліть отримане тісто по сковороді (в середньому одна чашка тіста — це 4 млинця).

Тонкі м’які млинці на молоці
• Молоко — три чверті склянки

• 2 столових ложки білого оцту

• 1 склянка борошна

• 2 столових ложки цукру

• 1 чайна ложка пекарського порошку

• Половина чайної ложки соди

• Половина чайної ложки солі

• 1 яйце

• 2 столових ложки розтопленого вершкового масла

У першій ємності змішайте молоко з оцтом і відставте на 5 хвилин. У другій ємності змішайте борошно, цукор, пекарський порошок, соду і сіль. У ємність з молоком і оцтом додайте яйце і масло, збийте віночком. З’єднайте вміст першої та другої ємності і збивайте до стану однорідної маси. Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте олію. Вилийте на сковороду одну чверть склянки тіста і прожарюйте до тих пір, поки на поверхні не з’являться бульбашки, після чого переверніть на іншу сторону.

Тонкі дієтичні млинці на молоці

• 100 г борошна

• 2 великих яйця

• 300 мл молока

• 1 чайна ложка соняшникової олії (або будь-якого іншого рослинного масла)

• Лимон і цукор — за бажанням

Особливість цього рецепту в тому, що млинці можна приготувати без цукру. З’єднайте борошно, яйця, молоко і сіль та збивайте до отримання однорідної маси. По можливості — відставте тісто на 30 хвилин. Через 30 хвилин можна починати смажити млинці. Коли будете подавати на стіл, можете додати лимон і цукор за бажанням.

Ванільні млинці на молоці

• Півтори склянки борошна (200 г)

• 2 столових ложки цукру

• 1 столова ложка пекарського порошку

• Три чверті чайної ложки солі

• Молоко — 1 склянка з чвертю

• 1 велике яйце

• 4 столові ложки розтопленого масла для тіста

• Олія для сковороди

• 1 чайна ложка ванілі

Цей базовий рецепт з ваніллю можна урізноманітнити за допомогою різних інгредієнтів:

• У масло можна додати невелику кількість ягід, шматочків банана, горіхів або шоколадних чіпсів.

• Ягоди або нарізаний банан можна викласти на тісто, поки воно смажиться на одній стороні, і тоді перевертати на іншу сторону.

• Можна додати в тісто лимонну цедру, корицю, мускатний горіх, гвоздику, і ін.

• Замість звичайного борошна можна спробувати борошно з цільного зерна.

• Можна додати у тісто трошки насіння льону.

• Зменшити кількість цукру за смаком.