ТОП-3 рецепта вкусных перекусов для весеннего пикника

Такие закуски можно сделать очень быстро, и тем не менее качественно. Их удобно положить с собой в корзину или брать в дальнюю дорогу.

Сэндвич с куриным салатом

Преимущество такого перекуса в том, что сэндвичи одинаково вкусны как в холодной подаче, так и в горячей. А на приготовление отводится максимум 30 минут. Если вас интересует такая закуска, то следите за следующим рецептом, рассчитанным на 4 порции.

Сэндвич с куриным салатом

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт. (небольшого размера);

сельдерей – несколько стеблей;

грецкие орехи – горсть;

тертый пармезан – 2 столовые ложки;

хлеб – по количеству порций.

Для соуса:

майонез – 100 г;

мед – 3 столовые ложки;

яблочный сок – 50 мл;

горчица – 1 чайная ложка;

соль/перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

– Отварите и мелко нарежьте куриное филе на небольшие куски. То же самое сделайте с сельдереем и измельчите орехи.

– Также нарежьте и слегка подсушите хлеб в духовке.

– Вышеперечисленные ингредиенты смешайте в одной емкости.

– Соедините все ингредиенты соуса в одну смесь, приготовив таким образом соус, и заправьте им курицу с сельдереем.

– Сформируйте сэндвичи и поставьте их в духовку на пару минут, чтобы подогреть.

Пита по-гречески

Необычная и одновременно очень вкусная закуска для вашего пикника точно понравится всем. Это идеальная сытная вегетарианская еда, для которой не нужно много дорогих и экстравагантных продуктов. Расчет рецепта происходит на одну порцию.

Пита по-гречески

Ингредиенты:

цельнозерновая пита – 1 шт.;

сыр фета – 50 г;

зеленый салат – 50 г;

нут – 50 г;

огурец – 1-2 шт.;

красный лук – четвертинка;

оливковое масло – 1 столовая ложка;

помидор – 1 шт. (небольшого розмера);

соль/перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

– Замочите нут на ночь, после чего днем варите его около часа, после чего тщательно остудите. Что интересно, из остатков нута можно сделать хумус.

– Лук и помидор нарежьте тонкими слайсами, а огурец – мелкой соломкой.

– Все ингредиенты выложите на питу, сбрызнув их оливковым маслом и добавив специи по вкусу.

Кабачковые кексы

Такие соленые кексы являются отличной альтернативой для легкого обеда и перекуса. Блюдо можно сделать более питательным и сытным, дополнив его ветчиной, сыром и зеленью.

Кабачковые кексы

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт. (среднего розмера);

мука – треть стакана;

яйца – 2 шт.;

разрыхлитель – 1 чайная ложка;

сахар – 1 чайная ложка;

соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

– Разогрейте сначала духовку до 200 °C.

– Кабачок натрите на крупной терке (не чистить). Затем посолите смесь и оставьте в миске на несколько минут, чтобы выделилась лишняя жидкость, после чего слейте ее.

– В кабачки добавьте муку, яйца, разрыхлитель, сахар и все тщательно перемешайте.

– Выложите тесто в формы для кексов и выпекайте 20 минут.