ФОТО З ВІДКРИТОГО ДЖЕРЕЛА
При виборі оливкової олії в супермаркеті основними критеріями її оцінки часто служать популярність регіону-виробника, яскрава упаковка і висока вартість. Хоча у випадку з олією ціна грає другорядну роль, адже навіть серед недорогих олій можна зустріти якісну продукцію. Оцінюючи оливкову олію, увагу слід звертати на зовсім інші риси. Експерти розповіли, що слід врахувати при покупці оливкової олії, щоб гарантовано піти з магазину з продуктом високої якості.
БІЛЬШЕ НОВИН ОСВІТИ, УКРАЇНИ ТА СВІТУ НА НАШІЙ СТОРІНЦІ У ФЕЙСБУЦІ – Ukr.life – Українське життя СТАВТЕ “ЛАЙК” ТА ЗАВЖДИ БУДЬТЕ В КУРСІ ПОДІЙ
Вибирайте темну пляшку
Так само як кисень і тепло, світло може передчасно зіпсувати оливкову олію. Тому перевагу потрібно віддавати олії в темних скляних пляшках, а не пластику або прозорій тарі зі скла. Виробники, які дорожать своєю репутацією, приділяють упаковці нітрохи не менше уваги, ніж вмісту пляшки, і піклуються про те, щоб вона не зіпсувала якість продукту в процесі зберігання.
Шукайте напис Еxtra virgin
Наявність на етикетці словосполучення «extra virgin» є важливим показником якості. Це маркування означає, що перед вами результат першого пресування при температурі не вище 27 градусів, тобто олія екстра-класу холодного віджиму, яка містить максимум корисних речовин. Кулінари всіх мастей віддають перевагу саме їй.
Враховуйте місця виробництва і сертифікацію
Виробники високоякісних олій пишаються своєю продукцією, тому нерідко вказують на етикетці назву своєї фабрики. Крім нього на етикетці може бути відзначений сертифікат походження олії PDO або PGI, які позначають, що ця олія була зроблена в певному регіоні з використанням традиційних методів виробництва.
БІЛЬШЕ НОВИН ОСВІТИ, УКРАЇНИ ТА СВІТУ НА НАШІЙ СТОРІНЦІ У ФЕЙСБУЦІ – Ukr.life – Українське життя СТАВТЕ “ЛАЙК” ТА ЗАВЖДИ БУДЬТЕ В КУРСІ ПОДІЙ
Не дивіться на колір
Всупереч розхожій думці, для оливкової олії колір не є прямим показником якості. Він може змінюватися від світло-золотого до темно-зеленого. Залежить це від сорту оливок, місця їх зростання і методу виробництва.
Не купуйте оптом
Пропозиція купити кілька літрів за ціною однієї невеликої пляшки звучить досить заманливо. Але чи встигнете ви витратити весь цей стратегічний запас за рік? З моменту відкриття пляшки оливкову олію рекомендується вжити протягом 12 місяців. Згодом корисні властивості олії будуть знижуватися, а аромат стане не таким насиченим.
Остерігайтеся маркетингових прийомів
Ярлики на кшталт «first press» або «cold press» змушують вас думати, що всередині пляшки якась особлива олія, поліпшеної якості. Насправді ж ці написи – всього лише результат роботи маркетологів, які таким чином хотіли виділити пляшку в загальній масі.
БІЛЬШЕ НОВИН ОСВІТИ, УКРАЇНИ ТА СВІТУ НА НАШІЙ СТОРІНЦІ У ФЕЙСБУЦІ – Ukr.life – Українське життя СТАВТЕ “ЛАЙК” ТА ЗАВЖДИ БУДЬТЕ В КУРСІ ПОДІЙ
Шукайте «кращу» дату
На відміну від вина або витриманого твердого сиру оливковій олії час не йде на користь. Кращою підказкою оптимального терміну для неї стане дата врожаю, після збору якого готову олію слід вжити протягом двох років. Якщо вона не вказана на етикетці, орієнтуватися потрібно на дату виробництва: термін придатності натуральної олії з дати виробництва не повинен перевищувати 18 місяців. При виборі олії завжди віддавайте перевагу тій, яка молодша.
- dsq_needs_sync:
- 1
