ФОТО З ВІДКРИТОГО ДЖЕРЕЛА
Смажена на олії картопля – одне з найбільш небезпечних страв, вважає лікар, кандидат медичних наук Анатолій Печинка. Насамперед шкідлива картопля фрі, одержувана шляхом занурення скибочок картоплі у велику кількість киплячої олії.
БІЛЬШЕ НОВИН ОСВІТИ, УКРАЇНИ ТА СВІТУ НА НАШІЙ СТОРІНЦІ У ФЕЙСБУЦІ – Ukr.life – Українське життя СТАВТЕ “ЛАЙК” ТА ЗАВЖДИ БУДЬТЕ В КУРСІ ПОДІЙ
«Температура кипіння олії досягає 180 градусів, при таких умовах олія стає токсичною, в ній утворюються канцерогени», – зауважив лікар.
Спеціаліст застеріг від вживання картоплі фрі людей з хворобами печінки – при наявних проблемах смажена картопля може надмірно навантажити і без того ослаблений орган, спровокувати погіршення самопочуття. З великою обережністю треба замовляти картопля фрі в закладах громадського харчування. Для її приготування олія, в якій смажилися продукти, може використовуватися повторно – при цьому її канцерогенний потенціал значно зростає.
БІЛЬШЕ НОВИН ОСВІТИ, УКРАЇНИ ТА СВІТУ НА НАШІЙ СТОРІНЦІ У ФЕЙСБУЦІ – Ukr.life – Українське життя СТАВТЕ “ЛАЙК” ТА ЗАВЖДИ БУДЬТЕ В КУРСІ ПОДІЙ
Любителям смаженої картоплі лікар порадив замінювати олію салом, оскільки при смаженні на салі утворюється набагато менше потенційно канцерогенних сполук. Також фахівець додав, що смажити картоплю потрібно без спецій.
- dsq_needs_sync:
- 1
